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☆ 目次 ☆ 
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【1】まさに発酵芸術
(チ・シャルドネ 2022年)
【2】新時代のローヌワイン?
(ヴォークリューズ ベー 2022年)
【3】ブルゴーニュ村名品質のオーストラリアワイン
(ショウ・アンド・スミス)
【4】グリ・ド・甲州入荷
(グリ・ド・甲州)
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まさに発酵芸術


 イタリアの泡と白ワインの聖地、ベネト州で非常に凝った醸造法で作られたシャルドネ。
 痩せた白亜土壌と冷涼な気候で、ゆっくり成熟したシャルドネを使用。
選別酵母を使い、12〜14度に温度管理して発酵、50%は大樽で熟成、残りの50%は、1200hLのステンレスタンクを使用、そのうち1/3は複雑さを出すため、マロラクティック発酵をさせます。
 良質の葡萄を複雑な工程で醸した、まさに発酵芸術です。
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辛口の白ワイン

クール指定推奨商品

チ・シャルドネ 2022年
-アルファ・ゼータ-
〜イタリア/ヴェネト州〜

アルコール度数:13%
実質糖度:3.75・PH:3.3
 白桃やバニラを思わせる豊かな香。
口に含むとふくよかな果実味と心地よい酸味があり、素晴らしいバランス
ブドウ品種 シャルドネ

商品番号4591a
重めフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,440円

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新時代のローヌワイン?


 時代のニーズに合わせるということで、敢えてメルローを使い、ヴァケラスとジゴンダスのワインをブレンド、メルローの他に、マルスラン、カラドック、シラーなどを年によってバランスを変えながらブレンド。
 アルコール度数は高いのですが、非常に飲みやすいワインです。
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しっかり赤ワイン

クール指定推奨商品

ヴォークリューズ ベー 2022年
-ドメーヌ・フォン・サラド-
〜フランス/コート・デュ・ローヌ〜

アルコール度数:14%
実質糖度:4.5・PH:3.7
煮詰めた赤い果物の香。
 口に含むと濃密な果実味と上質の甘味、ソフトなタンニン、余韻も長く心地よい、ボリューミーなワインです。
ブドウ品種 メルロ、シラー、グルナッシュ

商品番号4590a
かなり重めフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,830円

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ブルゴーニュ村名品質のオーストラリアワイン



 世界に50人しかいないというマスター・オブ・ワインの有資格者が二人もいるワイナリー。
 これだけでもすごいですが、2022年には豪州最優秀ワインメーカーに選ばれています。
 90%がオーストラリア国内で消費されているので、海外で入手は困難なワインです。
 ブドウ畑は微細に区分けされ、区画ごとに最適化されたきめ細やかな手入れがされています。
 飲めばまず納得する高級感は、まさにブルゴーニュの優秀なドメーヌの村名クラスに匹敵する味わい。
 
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辛口の白ワイン

クール指定推奨商品

シャルドネ 2022年
-ショウ・アンド・スミス-
〜オーストラリア/アデレード・ヒルズ〜

アルコール度数:13-14%
実質糖度:3.75・PH:3.1
パインと焼きプリンのようなバニラの香。
 口に含むと、エレガントな果実味とキリッとした酸味、長い余韻があり、素晴らしい味わい。
ブドウ品種 シャルドネ

商品番号4589a
かなり重め樽香/果実香 おすすめ度★★★

税込価格 4,400円

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飲みやすい赤ワイン

クール指定推奨商品

ピノ・ノワール 2022年
-ショウ・アンド・スミス-
〜オーストラリア/アデレード・ヒルズ〜

アルコール度数:13-14%
実質糖度:3.75・PH:3.5
ラズベリーのような豊かな香。
 口に含むと上質の果実味と上品な甘味と酸味、ふくよかなフレーバーと長い余韻、素晴らしい味わいのワインです。
ブドウ品種 ピノ・ノワール

商品番号4588a
やや重めフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 4,301円

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グリ・ド・甲州入荷!


 おそらく、甲州としては、日本でも5本の指には入る人気ワインです。
 ソムリエ協会の分類では、特に特徴がない「ニュートラル系」に分類される「甲州」ですが、
 甲州のポテンシャルを最大限に引き出す見事な醸造によって醸されるこのワインは、「これが本当に甲州なのか?」というくらい、アロマティックで、豊かな味わい。
 まさに、驚異の甲州です。
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辛口の白ワイン

クール指定推奨商品

グレイス グリド 甲州 2023年
-中央葡萄株式会社-
〜日本/山梨県甲州市勝沼町〜

アルコール度数:12%
実質糖度:3.2・PH:3.1
ピーチやシトラスの豊かな香です。
 口に含むとフレッシュな果実味と酸味のハーモニーが素晴らしい。
 甲州では人気ナンバーワンです。
ブドウ品種 甲州

商品番号3236a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★★

税込価格 2,500円

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