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酒田酒造は山形の酒田市にある「上喜元」の醸造元です。
創業は 昭和22年。酒田の5軒の造り酒屋が合同して発足しました。社長の佐藤正一氏自らが杜氏をされている、1000石を醸しているお蔵元です。
この蔵元さんの凄いのは飽くなき探究心とでも申しましょうか、酒造りに適した米というと、片っ端から酒にしてしまいます。そして、そのどれもが美味しい。
普通の蔵ならあり得ない事です。
そして、ハイレベルの吟醸酒を造るかと思えば、素晴らしい出来栄の生もと造りの酒も造る、佐藤さんの頭の中はどうなっているのか不思議に思ってしまいます。
日本有数の技術力を持った蔵元である事は言う間でも無いでしょう。
今から15年程前の合同試飲会で、この蔵元と出会いましたが、本当にラッキーだったと思います。
商品番号1940a
梨を思わせる爽やかなフルーツの香りです。
口に含むと軽やかな舌触りで、フルーツのフレーバーと適度な酸味が心地よく後口もすっきりしています。
良く冷やして、夏場にいただくには最適のお酒です。
●使用米 南砺五百万石55%精白
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)
商品番号714a
少しミルキーな感じが含まれたフルーティな香りです。
これは玉栄と金沢酵母ならでわの香りですね。
口に含むと、玉栄らしいトロッとした甘味があるのですが、それが上喜元特有のジュワっとした酸味とバランスしてかなり美味しい!
値段を考えるとこれはいいです!
●玉栄55%精白
●使用酵母 自社酵母
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)
商品番号715a
少しミルキーな感じが含まれたフルーティな香りです。
これは玉栄と金沢酵母ならでわの香りですね。
口に含むと、玉栄らしいトロッとした甘味があるのですが、それが上喜元特有のジュワっとした酸味とバランスしてかなり美味しい!
値段を考えるとこれはいいです!
●玉栄55%精白
●使用酵母 自社酵母
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)
商品番号1805a
梨を思わせるフルーツの豊かな香です。
口に含むと、フワリと優しい甘味と旨味がひろがります。とても円やかな辛口タイプです。
●使用米・美山錦(自社栽培)50%精白
(特に特にお勧め品)(清酒・淡麗辛口)
商品番号1804a
梨を思わせるフルーツの豊かな香です。
口に含むと、フワリと優しい甘味と旨味がひろがります。とても円やかな辛口タイプです。
●使用米・美山錦(自社栽培)50%精白
(特に特にお勧め品)(清酒・淡麗辛口)
商品番号1044a
クール指定推奨商品
爽やかな桃を思わせる香です。。
味わいは、瓶によっては口に含むと僅かな炭酸ガスのピリピリ感を感じるかも知れません。上質の甘味と酸味があり、適度な旨味、後口が爽やかでとてもキレがよいです。
フレッシュ感溢れる生酒です。
(特にお勧め品)(清酒・濃醇辛口)
商品番号1043a
クール指定推奨商品
爽やかな桃を思わせる香です。。
味わいは、瓶によっては口に含むと僅かな炭酸ガスのピリピリ感を感じるかも知れません。上質の甘味と酸味があり、適度な旨味、後口が爽やかでとてもキレがよいです。
フレッシュ感溢れる生酒です。
(特にお勧め品)(清酒・濃醇辛口)
商品番号657a
フルーティな豊かな香りです。
味わいは、やさしい甘みが口にひろがり、まるで苺のようなフレーバーが口中に漂い、ほのかな苦みと渋みが調和します。
一言で言うならば、フレッシュな苺果汁というところでしょうか?
個性的でレベルの高いお酒です。
この価格はお買得ということができるでしょう。
●雄町 60%精白
●火入れ方法:一つ火
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)
商品番号656a
フルーティな豊かな香りです。
味わいは、やさしい甘みが口にひろがり、まるで苺のようなフレーバーが口中に漂い、ほのかな苦みと渋みが調和します。
一言で言うならば、フレッシュな苺果汁というところでしょうか?
個性的でレベルの高いお酒です。
この価格はお買得ということができるでしょう。
●雄町 60%精白
●火入れ方法:一つ火
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)
商品番号1415a
上品な香りが食欲をそそります。
味わいは凝縮された旨味と甘味、酸味のハーモニーが心地よく後口もさっぱりと切れて本当に上質の日本酒/純米吟醸です。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)
商品番号1414a
上品な香りが食欲をそそります。
味わいは凝縮された旨味と甘味、酸味のハーモニーが心地よく後口もさっぱりと切れて本当に上質の日本酒/純米吟醸です。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)
商品番号1171a
芳醇な香り、は上等の梨、幸水を思わせます。
味わいは甘味、酸味、苦味が凝縮された力強い味わい。
後口も素晴らしく、濃厚な味わいですが、後口はさっぱりしていて、フルーツの長い余韻があります。
穀良都40%精米
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)
商品番号1170a
芳醇な香り、は上等の梨、幸水を思わせます。
味わいは甘味、酸味、苦味が凝縮された力強い味わい。
後口も素晴らしく、濃厚な味わいですが、後口はさっぱりしていて、フルーツの長い余韻があります。
穀良都40%精米
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)
商品番号1575a
白桃を思わせる豊かな香です。
口に含むと、まるで白桃の果汁をいただいているような上質の甘味と酸味、僅かな渋みがアクセントになって心地よくキレあがります。文句無しに旨い大吟醸です。
商品番号1574a
白桃を思わせる豊かな香です。
口に含むと、まるで白桃の果汁をいただいているような上質の甘味と酸味、僅かな渋みがアクセントになって心地よくキレあがります。文句無しに旨い大吟醸です。
商品番号1520a
豊かなリンゴ系の甘い香です。
口に含むと柔らかな甘味が舌を魅了して、綿雪のようにふわりとキレていきます。
●使用米 山田錦50%精白
(特にお勧め品)
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