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ニュージーランド北島最南端のパリサー岬からその名をとりました。
醸造はアラン・ジョンソンが行っています。ジョンソンはニュージーランドのホークス・ベイで育ちましたが、オーストラリアのローズワーシー大学で醸造を学んだ後西オーストラリア州のケイペル・ヴェイルで4 年間ワイン造り携わりました。そしてオーストラリアよりもニュージーランドのほうが、より香り高く余韻のあるワインが造れるのではと考え、1990 年にパリサー・エステートに参加しました。
するとたちまち、そのすばらしい品質によりワイン・ショーやワイン誌で成功し1990 年代前半にはニュージーランドを代表する生産者に数えられるようになりました。
さらに1998 年ロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジで世界No .1 ソーヴィニヨン・ブランに輝き、ピノ・ノワールで銀賞を獲得。同年日本で初めて開催されたジャパン・インターナショナル・ワイン・チャレンジではNo.1 リースリングの栄誉を受けました。この他国内外で数多くのトロフィーやメダルを獲得しており、今や世界でも有数の白ワイン・メーカーとしての地位を確立しました。現在パリサー・エステートは2 つのレンジを発売しています。トップラベルのパリサー・エステート・シリーズは、マーティンボローにある自社畑の最高品質ブドウが主体。
長期熟成タイプで、酸味、アルコールが強く、はじめは引き締まっていますが時間と共に凝縮した香りがほどけはじめエレガントな複雑さを現します。
セカンド・ラベルのペンカローは、早くから楽しめるようソフトな果実味としなやかな酸味を持つワインです。
設立年:1989 年
生産量:30,000 ケース(2004 年現在)
ワインメーカー:アラン・ジョンソン(Allan Johnson)
商品番号3857a
クール指定推奨商品
バニラや焼きプリンの豊かな香。
口に含むと濃厚な果実味と適度な酸味、素晴らしいアフター。
上質のシャルドネです。
ブドウ品種 シャルドネ
アルコール度数:13.5%
実質糖度:3.825・PH:3.67
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