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☆ 目次 ☆ 
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【1】壺坂酒造限定酒2種類入荷
(希少な昔の酒米「辨慶」(べんけい)を使った酒)
【2】大黒正宗の安福又四郎商店が発売する季節限定酒
(「酒草子」(サケノソウシ))

 このご時世ですので、大勢での花見は不可という事で仕事が終わったあと、水筒にお酒を入れて夜桜見物に行ってきました、ちょうど月も出ていて、幻想的な風景を満喫、夜桜も良いものですね。
●下のurlで入荷順に全ての商品が順番に見れます。
http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi







壺坂酒造限定酒2種類入荷


 辨慶は庫県立農事試験場が在来種の辨慶1045から選抜育種した品種で大粒で、心白発現率が高く、大正時代から戦前までたくさんの農家で栽培されていました。

 最近になって山形県の酒田酒造が限定酒に使用していましたが、それに続き壺坂酒造でも辨慶を地元の農家に委託栽培してもらい、対照的な2種類のお酒を醸しました。

 一つは、辨慶と蔵つき酵母を使った呼應100年。
 そしてもう一つは、近代吟醸酵母の代表「協会1801」を使用した壺坂正蔵です。
 
 同じ米の2つの可能性を探った意欲作。
 どちらも美味しいお酒に仕上がっています。
画像クリックで生産者情報

日本酒/純米吟醸生酒

壺坂正蔵 5BY
-720ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:17%
実質糖度:8.25・PH:4.5
白桃の豊かな香。
 果実味感豊かで、上質の甘味、心地よい酸味、素晴らしい味わいです。
使用米 辯慶 60%精白 酵母1801

商品番号3842a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,815円

ご注文数量


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日本酒/純米吟醸生酒

壺坂正蔵 5BY
-1800ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:17%
実質糖度:8.25・PH:4.5
白桃の豊かな香。
 果実味感豊かで、上質の甘味、心地よい酸味、素晴らしい味わいです。
使用米 辯慶 60%精白 酵母1801

商品番号3841a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 3,630円

ご注文数量


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日本酒/純米酒

雪彦山 山廃純米
呼應100年 4BY
-720ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:16%
実質糖度:8・PH:4.1
 リンゴを思わせる爽やかな香。
口に含むとトロリと広がるなめらかな口当たりと爽やかな酸味で後口スッキリ。
 美味しいです。
使用米 辯慶 70%精白

商品番号3619a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,815円

ご注文数量


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日本酒/純米酒

雪彦山 山廃純米
呼應100年 4BY
-1800ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:16%
実質糖度:8・PH:4.1
 リンゴを思わせる爽やかな香。
口に含むとトロリと広がるなめらかな口当たりと爽やかな酸味で後口スッキリ。
 美味しいです。
使用米 辯慶 70%精白

商品番号3618a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 3,630円

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安福又四郎商店季節限定酒



 枕草子に習って酒草子と名付けられたお酒。
 通常商品の大黒正宗とは違う酵母で醸されています。
 華やかな吟醸香と優しい味わいが特徴。
 今回発売のお酒は「春はあけぼの」
 美しいプリント瓶なので、飲んだあとは水差しや花瓶として使えるよう、お酒の義務表記部分は簡単に剥がれるようになっています。
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日本酒/純米吟醸酒

酒草子(サケノソウシ)春はあけぼの 3BY
-720ml-
〜兵庫県/神戸市/安福又四郎商店〜

 白桃を思わせる豊かな香る
口に含むと芳醇な果実感し上品な甘味、アルコール度数以上のボリューム感
使用米 夢錦 60%精白

商品番号3840a

税込価格 2,200円

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