調湿機
精米した米はどうしても乾燥するので、この箱の中で湿度を調節します。
中身はこの通り、市販の電気ストーブと加湿器、そして換気扇です。
ここで、加湿、加熱した空気が隣の米が入った部屋に換気扇で送り込まれます
これが隣の部屋です。加湿された空気はこの網の目を通って麻の布に包まれた米を加湿していくのです。
酒心館のページに戻る
|
それでは、続いての工程「侵漬」にどうぞ