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近代醸造技術の精華

ヴェレノージ

ヴィッラ・アンジェラ・オッフィーダ・ペコリーノ 2024年
-ヴェレノージ-
〜イタリア/マルケ州〜

ヴェレノージ

イタリア・マルケ州

ヴェレノージはイタリアの中央、アドリア海沿岸に位置するマルケ州でワイン造りをしている生産者です。
　現在の当主エレコレ氏は若手20名スタッフを指揮し、2002年6月からトスカーナ出身のトップ醸造家アッティオ　パリ氏をコンサルタントに迎え意欲的な生産活動をしています。
　収穫も糖度を厳密に測定して、最適な収穫時期を計算し、発酵温度もコンピューター管理によって非常に厳密に管理しています。さらに熟成も様々な形状のステンレスタンクやオーク樽を使用して色、味、香り、アフターが完璧に調和するよう調整されます。